Saliepasta met kalfsoester

print recept

HOOFDGERECHT

voor 4 personen

1 doos Campofilone “Fettuccine alla Salvia” 250 gram
4 mooie kalfsoesters van ongeveer 100 gram
30 gram roomboter
50 gram pijnboompitten
wat verse salie blaadjes (fijngesneden)
zout en peper
San Mauro olijfolie

BEREIDINGSWIJZE

Kalfsoestertjes even aanbraden en daarna laten rusten. Ondertussen pijnboompitten geroosterd. Dan een pan met een beetje roomboter, een scheutje (bak-) olijfolie en gesneden salie op het vuur. Eventueel nog wat knoflook toevoegen.
Pasta een minuutje koken, afgieten en vervolgens in de pan met salie en de rest van de roomboter doorroeren. Pasta op bord scheppen met daarboven op de pitten, kalfsoester, blaadje verse salie en rijkelijk voorzien van Olio San Mauro

Wijntip

Goed glas Chardonnay Reserve of een Viognier.

aanmelden nieuwsbrief contact Deutsch Français Nederlands English