Roomijs met rood zomerfruit & olijfolie

print recept

NAGERECHT

voor 4 personen

300 g rood zomerfruit, bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, kersen en rode bessen
1/2 (liefst biologische) citroen
1,5 theelepel gedroogde roze peperbessen
2-3 eetlepels Colline di San Mauro olijfolie
4 flinke bollen vanilleroomijs, van goede kwaliteit

BEREIDINGSWIJZE

1 Maak het fruit schoon en doe de vruchtjes in een schaal. Boen de citroen onder stromend koud water schoon. Rasp de gele schil boven het fruit.
2 Stamp de peperbessen in de vijzel grof of kneus ze met de achterkant van de lepel. Schep de peperbessen met de Colline di San Mauro olijfolie door de vruchten.
3 Schep de bollen ijs in 4 coupes of (wijn)glazen en lepel er de zomervruchtjes met de olijfolie over.

TIP

Vervang de citroenrasp door de blaadjes van 1 takje citroen- of sinaasappeltijm. Als u geen gedroogde roze peperbessen kunt vinden, kunt u ook een potje gemengde peperbessen kopen, waar u de roze exemplaren uit selecteert.

speltsalade met verse kruiden en buffelmozzarella | gegrilde makreel

aanmelden nieuwsbrief contact Deutsch Fran├žais Nederlands English