Gebakken oesterzwammen

print recept

INGREDIËNTEN

8 oesterzwammen
16 Taggiasche olijfjes

BEREIDINGSWIJZE

De oesterzwammen maken we schoon en houden we zeer grof voordat we ze gaan bakken. Als de oesterzwammen goudbruin gekleurd zijn voegen we wat ringetjes Taggiasche olijfjes toe, daarna direct serveren, evt een klein beetje peper toevoegen.

U ziet dat ik bij een paar bereidingen het zout weglaat. Dit omdat ik zoutvervangers heb gebruikt zoals de Parmaham bij de saltimbocca en de Taggiasche olijfjes bij de oesterzwam. Houd daar rekening mee tijdens het koken.

gegrilde groene asperges | geroosterde gamba’s | gebakken champignons | caprese | risotto met zwarte truffel | saltimbocca | geroosterde courgette | gebakken oesterzwammen | geconfijte aardappel | tiramisu

aanmelden nieuwsbrief contact Deutsch Français Nederlands English