Caprese

print recept

INGREDIËNTEN

6 volrode pomodori tomaten
1 buffelmozarella
1/2 bos basilicum
San Mauro BiCultivar

BEREIDINGSWIJZE

Was de pomodori onder stromend water. Vervolgens een kruisje zette aan de onderkant en de tomaten voor 10 seconden onderdompelen in ruim kokend water. Daarna direct koud spoelen onder stromend water. Na het afkoelen de tomaten ontdoen van zijn vel. Snijd vervolgens de tomaat in plakken van ongeveer een halve centimeter. De buffelmozarella snijden we ook in plakken en brengen die op smaak met iets verse witte peper. Dresseer de plakjes tomaat en de mozarella dakpansgewijs op een bord en maak het geheel voor het opdienen even warm in een oven van 150 graden gedurende 2 minuten. Als laatste een klein beetjes geplukte basilicum over het geheel en wat verse olijfolie.

gegrilde groene asperges | geroosterde gamba’s | gebakken champignons | caprese | risotto met zwarte truffel | saltimbocca | geroosterde courgette | gebakken oesterzwammen | geconfijte aardappel | tiramisu

aanmelden nieuwsbrief contact Deutsch Français Nederlands English