gegrilde groene asperges met pecorino

print recept

INGREDIËNTEN

8 groene asperges
50 gram Pecorino

BEREIDINGSWIJZE

Was de groene asperges en snijd van de onderkant 2 cm af. Vervolgens wordt de asperge voor 1 minuut in ruim kokend water met zout geblancheerd en direct teruggekoeld op ijswater. Daarna goed droogdeppen tussen papier en licht marineren in de olijfolie met iets grove peper daaraan toegevoegd. Gril vervolgens de asperge rondom en dresseer ze vervolgens op een bord met de geschaafde Pecorino.

gegrilde groene asperges | geroosterde gamba’s | gebakken champignons | caprese | risotto met zwarte truffel | saltimbocca | geroosterde courgette | gebakken oesterzwammen | geconfijte aardappel | tiramisu

aanmelden nieuwsbrief contact Deutsch Français Nederlands English